Bonbons maken, de culinaire workshop met een heerlijk en smakelijk resultaat

Van alles proberen en uiteindelijk een heerlijk resultaat. Tijdens deze workshop wordt de deelnemers inzicht gegeven in de historische en technische ontwikkeling van cacao naar chocolade. De nadruk bij deze culinaire workshop ligt op het samen bonbons maken en chocolade verwerken.

Eindelijk de vingers eens aflikken en de geur van chocolade opsnuiven. De deelnemers maken bonbons van geprepareerde vullingen. Door middel van diverse materialen krijgen de deelnemers te zien waar het in de wereld van chocolade over gaat. De zelfgemaakte bonbons worden samen met de handleiding, hoe u zelf chocolade kunt maken, mee naar huis genomen.

Een workshop bonbons maken duurt ongeveer 2,5 uur.

Workshop bonbons maken, goed om te weten:

Van chocolade word je gelukkig, hier zijn een aantal verklaringen voor, namelijk dat de geur van chocolade de hersengolven vertraagt waardoor we ons rustiger en kalmer voelen. Bij het eten van chocolade komt er endorfine vrij in de hersenen, wat een gelukkig gevoel teweeg brengt;
... chocolade hoeft niet in de koelkast bewaard te worden, hierdoor krijg je smaakverlies;
... als chocolade wit is uitgeslagen, betekent dit niet dat de chocolade bedorven is. Dit komt
    door een temperatuurschommeling waardoor het vet van de chocolade zich afscheidt. Dit is
    dat witte laagje;
... in pure chocolade zit de minste suiker;
... witte chocolade is eigenlijk geen chocolade, omdat hier geen cacao in zit maar bestaat uit:
    melkpoeder, suiker, cacaoboter, lecithine en vanille;
... chocolade vlekken zijn goed te verwijderen met ossengalzeep.